2011年10月21日
収穫〜皇室にも献上される果物☆
平種柿収穫しました
ヘタの部分に果実酒用焼酎を浸けて、ヘタ同士を合わせて袋に入れしっかり結んでおきます
一週間程で渋が抜けて美味しくなります
市販のガス抜きの柿よりトロッとした自然の甘さで、とっても美味しいんですよ
柿はビタミン、カリウム満点
皇室にも、かつらぎ町の柿が献上されるみたいですね〜
Posted by グリーン at 12:28│Comments(6)
この記事へのコメント
へぇ～～
ヘタに焼酎をつけて置くと
甘さが増すんだぁ～(^^)
美味しく食べようと思ったら
何でも一手間ですね(^-^)ゝ
ヘタに焼酎をつけて置くと
甘さが増すんだぁ～(^^)
美味しく食べようと思ったら
何でも一手間ですね(^-^)ゝ
Posted by チーコ
at 2011年10月21日 15:28
at 2011年10月21日 15:28先日ラジオで、渋柿の渋の抜き方をいくつか紹介してました。
吊しといたり、米ぬかに入れておいたり、etc・・・。
でも、この焼酎のやつが一番良さそう。
1週間も掛りますか？
随分凝った事してたんですねえ。
霧吹きで焼酎を、シュッシュッってしてたんだと思ってました。
吊しといたり、米ぬかに入れておいたり、etc・・・。
でも、この焼酎のやつが一番良さそう。
1週間も掛りますか？
随分凝った事してたんですねえ。
霧吹きで焼酎を、シュッシュッってしてたんだと思ってました。
Posted by OH-3 at 2011年10月22日 08:59
トロッとした柿
たまらん好きです〜
手間を惜しまずそんな事をちゃっちゃと出来る人…尊敬しちゃいます
たまらん好きです〜
手間を惜しまずそんな事をちゃっちゃと出来る人…尊敬しちゃいます
Posted by シュガーリック at 2011年10月22日 18:31
チーコさん
お久しぶり～
渋柿はヘタに焼酎を漬けてから置いておくと渋が抜けるんです
味わい深い甘さになるんですよ
お久しぶり～
渋柿はヘタに焼酎を漬けてから置いておくと渋が抜けるんです
味わい深い甘さになるんですよ
Posted by グリーン at 2011年10月23日 00:16
ＯＨ-３さん
うちも一部は皮をむいて吊しておきます
ホタ～ッといい感じに柔らかくなったら大成功なんですが、干し方にコツがいるようです
(^_^;)
うちも一部は皮をむいて吊しておきます
ホタ～ッといい感じに柔らかくなったら大成功なんですが、干し方にコツがいるようです
(^_^;)
Posted by グリーン at 2011年10月23日 00:21
シュガーリックさん
うちでは昔からこうしています
ガス抜きだと一発だと聞いた事ありますが‥
柿の収穫も脚立に登らないといけないし、柿の木はサクい（もろい）と昔から言われてるので、気をつけないといけません
うちでは昔からこうしています
ガス抜きだと一発だと聞いた事ありますが‥
柿の収穫も脚立に登らないといけないし、柿の木はサクい（もろい）と昔から言われてるので、気をつけないといけません
Posted by グリーン at 2011年10月23日 00:26
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